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2005.05.15 更新
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| 先日は美味しいお料理を存分に楽しませていただき、ありがとうございました。 是非、またお伺いしたく、メールを書いています。 ホームページを拝見したのですが、初夏から夏にかけていちぢくのデザートがお目見 えするとの事。 先日頂いた苺のムースの美味しさに感激したものですから、是非いちぢくのデザート も食べてみたいのて゜すが。 いつごろからお目見えするのでしょうか。 いちぢくの時期に合わせて、またお伺いしたく思います。 お返事をお待ちしています。 2005.05.15 T・小松 様 メールにて |
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勝浦の朝市の帰りにランチに立ち寄った、おばさん３人組です。
三人とも高校は館山だった地元民です。
育った年月より都会での暮らしの方が長くなってしまいましたが、年に一度「自分にごほうび」 と言いつつ、おいしいものとおしゃべりを楽しみに集まっています。 私の実家は白浜の農家ですので、愚為庵の玄関に入ったとたん、とても懐かしい気がしました。
子どもの頃の家とよく似ていたので。 でも、お料理はがさつな漁師町のとものとは全く違いました。
素材をそのままいかすおいしさもありますが、手をかけた丁寧なお料理の素晴らしさ！
同行したお料理好きの一人は「大根の茶碗蒸」を早速作ってみる！と感激しておりました。
お忙しい中、車で御宿まで送っていただいたのも、大変感謝しております。
よろしくお伝え下さい。筍の季節も良いですよ。とおっしゃっていたので、次回は春先にでも。
でもこんなに「ご褒美」ばかりでいいんでしょうか。
2003.12.22 小林様 メールにて |
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愚為庵さま。 |
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| 今日は、Iさんにご案内いただき、初めて寄せていただきました。 山間の愚為庵は、雨の中しっとりとしたたたずまいで、とても素敵でした。 お食事も、素材よし、味よし、器よし・・・と、ぜいたくにそしておいしく頂戴 いたしました。 アイディアや心配りで素材が活き、テーブルが華やぎ、それをいただい た者は元気までいただくのだとの思いがいたしました。 日本のよきものが詰まったようなお部屋で、清明な時間が流れて、幸せ な気分でございました。 今日は本当に有り難うございました。 お体お大切にお過ごしくださいませ。 2003.07.07 佐倉市 K . H 様 絵はがきにて  |
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| 梅雨の晴れ間でお天気もよく、そしておいしいお食事をいただきました。 なんとも優雅で楽しい時間を久しぶりに過ごすことができました。 お味噌汁のおいしいこと、ご飯とみょうが・・・、 ひとつひとつのお料理の感想を言ったらきりがありません。 うかがっておけばよかったなぁ・・・と心残りが。 ご飯のなかのみょうがはお漬物なのでしょうか?お味噌汁のおだしは・・・ といっても企業秘密でしょうが。 今度は夜にうかがいたいものです。 おいしいお食事とゆったりとしたおもてなしをありがとうございました。 noriko様 2003.07.04 メールにて |
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| お邪魔してよかった！。 H.萩原様 2003.5.14 メールより １１日夕食に６人でお邪魔しました者です。 美味しいお料理に皆で満足して帰ってきました、 いつものメンバ―との旅行に今回は御宿方面に決まり、 インタ―ネットで調べていた所、「愚為庵」という所に巡り会い 興味を持ちまして夕食にお邪魔したわけですが、 一品々丁寧に作られたお料理はとても美味しく頂きました。 コンクリ−トの建物が増える時代に萱葺きのたたずまいでの食事は 珍しく、仲間共々行ってよかったと感激して帰ってきました。 又お邪魔した時は宜しくお願いします。 |
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| 懐かしい（*^_^*） Ｓ様 2003.５月８日 掲示板より 先日は、ご馳走様です。 筍があんなに美味しいものとは、知りませんでした。 父母は、「自分の父さん母さんの家も、こんな感じだったよ」と、 懐かしがっていてとても喜んでいました。 また近いうちに、伺いたいと思います。 懐かしく幸せなヒトトキ・・・ありがとうです！！ 鎌倉から来たかいがありました。（*^_^*） |
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| 春は筍 淳子様 2003.５月５日掲示板より 今日はおご馳走様でした。 千葉から夫婦二人でお邪魔させて頂きました。 二人とも九州の田舎育ちなので、愚為庵に居る間とても落ち着いて実にゆったり と過ごさせて頂く事が出来ました。 筍好き夫婦なので、筍づくしのお料理に超満足です。しかも、飲兵衛夫婦でも あり、最初のお膳だけで本気ならどれだけお酒が飲める事やらと話しながら 一品一品もったいない気持ちで味あわせて頂きました。 ＱＲ（文化放送）の方々のプレ取材に立ち合わせて貰ったのも興味深かった ですし、玄関先につばめの巣が10個もあるというお話もとても面白かったです。 でも、一番惹かれたのはこの先「破竹」がお膳に上がるという話題でした。 是非またお邪魔させて頂きたいと思います。 奥様の素敵な笑顔と美味しいお料理をいただくために破竹の季節（そう遠く はないですね）に又行きますので、よろしくお願いします。 |
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| 先日２月７日の土曜日、昼食にお伺いしましたN山と申します。 「旅の手帳」で愚為庵さんを拝見してから半年、やっと伺うことができました。 思っていた以上の雰囲気と料理の味を堪能させていただきました。 早速、友人にその素晴しさをしつこくふれまわっておきました。 次回お邪魔するときは少し人数が増えると思います！ 今度はもっと長い時間居座りたいと思っておりますのでお願いします（笑） ありがとうございました。 N山様 2003.02.10 メールにて |
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| 11日に伺ったIです。 またおいしいご飯を頂くことが出来て、とても感謝しております。ご馳走様でした。 いろいろ無理を聞いていただき、恐縮です。 念願の、「夫にむかごの味を経験させる」ことができただけでなく、むかご好きにさ せることもでき、本当に嬉しいです。フルーツティもとっても、とってもおいしかっ たです。ほっこりとした味がとてもやさしく、自分でも挑戦したくなりました。 どうもありがとうございました。 今度は筍の時期にお伺いできたらなと思います。 I様ご夫妻 2003.01.11メールにて |
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とってもいい思い出になりました 投稿者：rie
こんばんは。先週の4日のお昼に愚為庵でご馳走になったものです。 |
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| 「 おいしいお食事をありがとうございました。」 １０月１２日に、お食事をご馳走になりました。 長男の嫁のご両親がはじめて我が家に来られたので、 何かおいしいものでもと思い、愚為庵さまにお連れしました。 先様も、建物のすばらしさとおいしい食事に大感激をされ お帰りになりました。 食事を運んでくださった、若い女性の楽しい会話と心遣いにも 感激をしておりました。 また、貴重なお酒までご馳走になり、ありがとうございました。 まずは、お礼まで。 追伸、 また、お伺いさせていただこうと家内とも話をしております。 本当にありがとうございました。 市原市 I 様 2002.10.15メールにて |
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| お世話になりました。 先日の月曜日は、とても美味しい料理を出していただきありがとう ございました。 なんとも場違いでは無いか？っと思うくらい騒がしいメンバーを１６名 も相手していただき感謝しております。(笑) あいにくの天気で室内しか見学することが出来ませんでしたが 旧家の 風情は十二分に味わうことが出来かつ忘れられない美味しい料理の数々 また行きたくなりました。 今度は、少人数でお邪魔させていただきたいと思いますのでどうぞよろ しくお願いいたします。 それでは、皆さん季節の変わりなので 風邪など引かないよう気をつけ てください。 最後に牡蠣の季節にまたお邪魔させていただきます。 投稿者：MISHIMA 2002．09/19「雑記帳」書き込みより |
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どうもごちそうさまでした。 あんな郊外の草深い緑の中に 思いがけない美味しい料理を食べさせてくれるレストランがあるなんて 一体誰が想像できるでしょう？ カンヌの郊外レストラン「赤い壁」を思い出しました。 家の中に座っているだけで疲れが休まるひとときを過ごしました。 次は必ず家内と一緒におじゃましようと思っています。 ご主人にちゃんとしたご挨拶ができませんでした。 どうぞ宜しく。 原田大二郎 2002.09/03 メールにて |
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 ＴＶ番組の取材でおいでになった原田様。料理を食べるシーンで、\3,500のコースを駆け足をするように食べていましたが、改めて 奥様とご一緒に、ごゆっくりと出来る時間でお越しください。 |
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| 土曜日の夜にお伺いしたＫです。 ３人とも、とっても充実したひとときを過ごすことが出来て、大満足でした。 どうもありがとうございました。 ひとつひとつはもちろん、品々の取り合わせや、ハーブ香るお手拭などの 細部に至るお心遣いまで、全てに感動致しました。 玄人ではないので、うまくお伝えすることは出来ませんが、素直な感想 を書かせて頂きます。 私個人は食することが基本的に大好きなので、通常の和風コースですと、 物足りなく感じたりするたちで、また友人のひとりはとても食が細く、一緒 に外食してもコース料理だと残しがちなタイプです。 しかし、その両方のタイプの人間が、全ての料理を堪能出来、程よい 満腹感を味わえたのは、単に即席的なお料理の美味しさではない、 その背景である素材のこだわり製法であるとか、時の重厚感そのままの 空間、虫の音のナチュラルＢＧＭ、空調ではない透る風の優しさ、組数 限定の寛ぎ感、などなどのトータルな条件に加え、更に、季節的な献立 を基にした手間を惜しまない品々がとても心地よいハーモニーとなって 吸収出来たからだと実感致します。 日頃の喧騒を忘れ、ゆったりと時間をかけて美味しい食事が出来たこと を、心より感謝致します。 そして、往復の送迎、及び翌日にどうしてもお花を頂きたくてまた送迎を して頂きましたことにも、重ねて御礼申し上げます。 こんなひとときを過ごせるのであれば、毎月でも伺いたいと、友人ともども 話していたところですが、現実的な諸事情より、季節毎にでもまたお伺い 出来れば〜と考えておりますので、その際には、引き続きよろしくお願い 致します♪ 2002・8/26 メールにて
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